近日，饮食文化探索节目《这里很好吃》梅州篇在双平台热播，靳梦佳、董岩磊等组成的“好吃团”深入“世界客都”，在老街巷陌与百年围屋中探寻客家美食的咸香奥秘，节目凭借接地气的风格与深厚的文化底蕴，收获观众一致好评，“客家美食”“梅州围屋食堂”等话题接连冲上热搜。

         初入梅州，“好吃团”便以一段俏皮的客家话rap送上“顺风顺水顺财神”的祝福，瞬间拉近与当地的距离。不同于摆拍式的美食呈现，嘉宾们或围在灶台旁观察烹饪细节，或与店家唠嗑挖掘秘方来历，用最真实的互动展现美食背后的温度。节目组精选的四家老店，恰是客家饮食传承的缩影——18年的鸡煲店藏着跨省爱情，老板为调理海南媳妇的胃，以海南胡椒根搭配本地跑山鸡，炖出暖胃又暖心的浓汤；三十年煲仔饭店用猪油淋饭的“刺啦”声响，勾勒出街坊邻里的日常烟火。

         客家菜“咸香醇厚”的特质，源于客家人千年迁徙的生活智慧。节目中，四十年老店的海盐生焗鸡让嘉宾们赞不绝口，粗盐慢焗锁住的不仅是鸡肉的鲜嫩，更是“耐储存、重养生”的饮食传统。梅菜扣肉将五花肉的油脂与梅菜的咸鲜完美融合，酿三宝以肉末填充蔬菜的巧思，都体现着客家人“粗料精作”的生活态度。而150年围屋下的星空排挡，更让美食有了时空交错的韵味，猪油中翻滚的腌牛肉香气，与古老瓦片相映成趣，让观众隔着屏幕都能感受到那份独特的烟火气。

         节目最打动人的，是美食与人生的交织。正如老店主所说：“我们客家人做菜，做的不是味道，是过日子的本分。”从穿开裆裤吃到带孩子来的老客，到一家三代经营的排挡，每道美食都承载着乡愁记忆与人情温暖。这种将饮食文化与生活故事相结合的呈现方式，让节目超越了美食推荐的范畴，成为客家文化的生动载体。

         节目播出后，不少观众按图索骥前往梅州打卡，四家老店的老板笑称“锅铲都要抡冒烟了”。《这里很好吃》的成功证明，最好的美食节目从来不只是展示滋味，更是传递味道背后的文化与情感。当咸香入味的客家菜遇见真诚的探索者，便成就了这场让人心动的寻味之旅，也让“世界客都”的饮食魅力，传遍更远的地方。